冬天喝什么汤 首推萝卜排骨汤

　　排骨汤：排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。多喝骨头汤可强壮骨骼，减缓身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。

　　用料：

　　猪大排400克 白萝卜400克　虾米(大)5个

　　调料：

　　食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 少许

　　做法：

　　1.排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用

　　2.萝卜去皮切滚块备用

　　3.取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时

　　4.放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可